和久傳 茶菓席
和久傳 茶菓席へ
平日だった事もあり先客さんと
入れ替わりで貸切状態になりました(ﾟ∀ﾟ )
家具といい照明といい
天井の梁
落ち着きます
音もないのが良いです
小さめなキッチンスペースで
女性店員さんがオーダーを用意してくれてるみたい
茶釜からお湯を汲んでるのが見えましたぜ
豆菓子と桜のお茶
桜の花が入ったお茶は
昆布茶のようなしょっぱめのお茶で美味
おしぼりの丸め方がかわいい〜
わらび餅
おもたせで買えるわらび餅と同じなんでしょうが
あまり感動がないのは何故だろう？
笹わらび
わらび粉と洗双糖を練りあげたもの
大納言がちりばめられている
羊羹ほど凝縮してなくツルっと頂けちゃう
初めて頂きましたが夏らしいお菓子かなぁ？
わらび餅とはまた別モノですかね
洗双糖とはさとうきびを絞った液を
濾過して煮詰めたもので
ミネラルも豊富だとか
黒糖よりクセがないのが特徴
出来立て本わらび餅
中に粒餡が入ったアツアツなわらび餅
黒蜜がついていますが
黒蜜をかけるのに抵抗が（´ω｀）
きな粉の細やかさが消えてしまいそうだし
粒餡で甘いし
黒蜜の味の方が勝ってしまうような気がしません？
いつどのタイミングでかけるのがベストなのでしょーか？
毎回、悩ませる黒蜜ちゃんw
（好きなようにしなはれ？）
